mojama de atún

Para hacer una riquísima mojama de atún necesitamos:
-200 gr. de atún fresco
-sal gorda para cubrirlo
-aceite de oliva

Ponemos el trozo en un recipiente y lo cubrimos con la sal.
Lo dejamos 1día, hasta que cambie de color, se pondrá más pálido,
Lo lavamos bajo el grifo para quitarle la sal. Lo cortamos en finas lonchas y lo cubrimos de un buen aceite de oliva.
¡buen provecho!